شباهت اسپرم و جوانه های ماش را در تصویر بالا مشاهده می کنید. نتایج تحقیقات دانشمندان آمریکایی نقش مصرف جوانۀ انواع لوبیا را با بهبود باروری جنس مذکر تأیید می کند. محققین کلینیک Cleveland در اهایو نشان دادند برای تولید اسپرم های سالم به مقدار زیاد، بدن به آنتی اکسیدان قدرتمند و فراوانی به نام ویتامین C نیاز دارد تا سلولها را در برابر مولکولهای مضری بنام رادیکالهای آزاد محافظت کند. تنها نصف فنجان از جوانۀ لوبیا تأمین کنندۀ 16% از نیاز روزانۀ مردان به ویتامین C است. مصرف این مادۀ غذایی نه تنها برای بالغین بلکه برای کودکان نیز مفید است. جوانۀ لوبیا مملو از ویتامین فولات است این ویتامین در پیشگیری از نقایص سیستم عصبی در جنین موثر است. بهمین علت مصرف اسید فولیک دو ماه قبل از بارداری توصیه می شود.

 

دقت کنید به گوجه فرنگی … وقتی از وسط نصف میکنید میبینید که بسیار شبیه به قلب انسان است! گوجه فرنگی قرمز رنگ غالباً دارای 4 حفره مانند قلب ما می باشد.
گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از لیکوپن است. این مادۀ شیمیایی گیاهی سبب کاهش خطر ابتلأ به بیماری قلبی و چندین نوع سرطان می شود. تحقیقات نشان می دهد زنانی که میزان لیکوپن در خون آنها زیاد است 30% کمتر از زنانی که لیکوپن کمتری دارد به بیماریهای قلبی مبتلا می شوند. نتایج آزمایشگاهی نشان می دهد لیکوپن سبب کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) می شود. محققین کانادایی اعلام کردند شواهد متقاعد کننده ای در تأثیر لیکوپن و جلوگیری از بیماری عروق کرونر یافته اند.

 

یک برش از هویج شباهت زیادی به طرح عنبیۀ چشم ما دارد. شباهت بسیاری در مورد تأثیر مصرف روزانۀ هویچ بر بینایی وجود دارد. رنگ نارنجی هویچ به علت وجود رنگدانۀ بتاکاروتن است که مصرف آن باعث کاهش خطر ابتلأ به آب مروارید می شود. بتا کاروتن از تخریب ماکولا (مشکل بینایی مرتبط با سن) جلوگیری میکند.
از هر چهار نفر بالای 65 سال، یک نفر به این بیماری دچار می شود. این بیماری عمده ترین علت نابینایی در انگلیس است .

 

تصویرکلم بروکلی شباهت زیادی به سلولهای سرطانی دارد. دانشمندان به تازگی اعلام کردند رژیم غذایی گیاه خواری نقش اساسی در پیشگیری از بیماریها دارد. سال گذشته محققین انستیتو ملی سرطان آمریکا اعلام کرد، تنها مصرف یک وعده کلم بروکلی در هفته باعث کاهش سرطان پروستات به میزان 45% می شود. در انگلیس سالانه یک نفر بدلیل سرطان پروستات جان خود را از دست می دهد.

 

ریه های ما از شاخه های کوچکتری از مجاری هوایی که به خوشه های کوچکی منتهی می شوند، تشکیل شده است. نام این خوشه ها آلوئولی(Alveoli) است. این ساختارها شباهت زیادی به خوشه انگور دارد. آلوئولی ها محل تبادل اکسیژن از شش ها به جریان خون می باشند. آلوئولی ها در هفتۀ 23 یا 24 حاملگی تشکیل می شوند به همین علت کودکان نارس با مشکلات تنفسی روبرو هستند. تحقیقات نشان می دهد رژیم غذایی مملو از میوه های تازه نظیر انگور، سبب کاهش سرطان ریه و آمفیزم(نوعی بیماری ریوی) می شود. دانه های انگور حاوی ماده ای به نام پروآنتوسیانیدین هستند که باعث کاهش شدت آسم آلرژیک می گردد.

 

این نوع از سبزیجات در استحکام استخوان بسیار موثره. استخوانها تشکیل شده از ۲۳٪ سدیم و کرفس هم ۲۳٪ سدیم داره.چنانچه در رژیم غذایی شما سدیم وجود ندارد کرفس میتونه این کمبود رو جبران کنه.

منابع:
diabetestma.org
rozanehnews.ir